【厳選された豚肉でワンランク上の角煮を】
角煮にはまずなによりも素材である豚肉選びが重要。数ある豚肉から会員制肉割烹「とらいち」は角煮の豚肉にスペイン産の白豚肉を厳選しました。ピレネー山麓でのびのびと育った白豚肉は赤身と脂身のバランスが非常によく、優れた筋肉質を持つので、じっくりと煮込む角煮に最適なんです。しつこい脂っこさが出ず、豚肉本来の美味しさがぐっと引き立った角煮のとろける口溶けと口いっぱいに広がる豚肉の甘みはやみつき必至。

【とらいち自慢のタレ】
角煮の味付けにはとらいちの店舗でも人気の高い半生醤油ダレと黒蜜醤油とのブレンドを使用。一級品に仕上げるために試行錯誤を重ね、完成したタレが染み込んだとらいちの角煮。封を開けると同時に思わずよだれが出るほどの甘辛い角煮の芳醇な香りと、一度箸をつけると止まらない癖になる味わいをぜひお取り寄せでお楽しみください。

【とろける、角煮】
角煮に必須のとろとろ食感。とらいちはより角煮の食感を追及し、口の中で溶けるほどのとろとろ食感の角煮に仕上げました。とらいちが厳選した優れた筋肉質を持つ豚肉、その肉本来の繊維を壊すことなく48時間かけてじっくりと煮込むことで、いつ食べてもお取り寄せとは思えない、できたてのとろける口溶けの角煮を味わうことができます。